Semarak HUT RI ke-80, Warga Desa Keru Sajikan Kreasi Kuliner Jamur: Dari Sate hingga Pizza

LOMBOK BARAT- Dalam rangka memperingati Hari Ulang Tahun Republik Indonesia ke-80 pada Minggu, 17/08/2025, masyarakat Desa bersama mahasiswa KKN Universitas Mataram menggelar kegiatan masak-masak kreatif bertema “Kreasi Kuliner Nusantara dengan Inovasi Jamur”. Acara ini berlangsung di balai dusun dan menjadi bagian dari semarak perayaan kemerdekaan setelah lomba-lomba rakyat digelar di sore hari.

Kegiatan masak-masak ini menghadirkan dua menu utama, yakni sate jamur tiram dan pizza jamur merang. Sate dibuat dengan merendam jamur tiram ke dalam bumbu khas sate, lalu ditusuk dan dipanggang hingga harum. Teksturnya yang kenyal membuat hidangan ini menjadi alternatif sehat pengganti sate daging. Sementara itu, pizza jamur diracik dengan saus tomat, keju, sayuran, dan topping jamur merang, menghasilkan cita rasa modern namun tetap berbahan lokal.

Ketua PKK desa mengungkapkan bahwa jamur dipilih karena mudah diperoleh dari petani lokal dan berpotensi menjadi peluang usaha. “Kalau menu ini bisa dijadikan produk jualan, tentu akan menambah penghasilan keluarga,” ujarnya. Hal ini juga diamini oleh mahasiswa KKN, yang menekankan pentingnya inovasi pangan berbasis bahan lokal sekaligus menumbuhkan kreativitas masyarakat.

Acara ini menutup rangkaian perayaan HUT RI di desa dengan penuh kegembiraan. Warga terlihat antusias mencicipi olahan jamur, bahkan anak-anak pun meminta porsi tambahan. Selain mempererat kebersamaan, kegiatan ini juga memberi inspirasi bahwa jamur yang sederhana bisa diolah menjadi hidangan bernilai gizi sekaligus bernilai ekonomi.