Diversifikasi Produk Olahan Kelor Menjadi Getalor, KKN Tematik Universitas Mataram Desa Akar Akar Gelar Kegiatan Pengolahan Makanan Bergizi

Lombok Utara – Melimpahnya pohon kelor di Desa Akar Akar, kelompok KKN-T Universitas Mataram melakukan kegiatan Pelatihan Pengolahan Makanan Bergizi berupa getalor (nugget daun kelor) pada Kamis (26/01) di Aula Kantor Desa Akar Akar bersama ibu-ibu PKK.

Mengingat daun kelor kaya akan gizi seperti protein, serat, karbo, vitamin maupun kalsium serta banyak dikonsumsi oleh masyarakat, hal ini dapat mencegah terjadinya malnutrisi bagi masyarakat terutama pada anak-anak yang sebagian besar tidak menyukai berbagai jenis sayuran.

Melalui getalor, mengonsumsi makanan sehat menjadi bervariasi. Selain itu, getalor juga dapat menarik perhatian anak-anak untuk mengonsumsi makanan sehat dan tetap enak, dapat dijadikan usaha dagang yang mumpuni, serta mudahnya dibuat dan dikonsumsi berkali-kali.

“Nugget ini terbuat dari daging ayam dan daun kelor, jadi nutrisinya tidak hanya dari daging saja namun beragam. Nanti ibu bisa menyajikan nugget ini di rumah, buat bekal anak-anak agar makin sehat atau peluang untuk ibu jualan nanti.” ucap Sari selaku anggota KKN.