Mahasiswa KKN Universitas Mataram Inisiasi Pelatihan Pembuatan Cookies dari Tepung Ampas Kelapa dan Strategi Pemasaran Digital di Desa Korleko

Korleko, 31 Juli 2025 – Inovasi berbasis potensi lokal kembali digaungkan oleh mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran dan Pemberdayaan Masyarakat (KKN-PMD) Universitas Mataram yang tengah mengabdi di Desa Korleko, Kecamatan Labuhan Haji, Kabupaten Lombok Timur. Pada Kamis (31/7), mereka mengadakan program pelatihan pembuatan cookies berbahan dasar tepung ampas kelapa serta pelatihan strategi pemasaran digital bagi warga desa. Kegiatan ini berlangsung di aula Kantor Desa Korleko dan dihadiri oleh Penjabat (Pj) Kepala Desa Korleko, Lalu Muhammad Sirojuddin, jajaran Pemerintah Desa (Pemdes), Ibu-ibu PKK, Karang Taruna, serta sejumlah ibu rumah tangga yang antusias mengikuti pelatihan.

Dalam sambutannya, Lalu Muhammad Sirojuddin menyambut baik kegiatan ini sebagai bentuk inovasi yang sesuai dengan kebutuhan dan kondisi masyarakat setempat.”Ini adalah inovasi yang kita butuhkan karena memang di sini kita kebanyakan langsung membuang ampas kelapanya setelah diperas jadi santan. Padahal kalau dimanfaatkan, bisa jadi produk bernilai jual,” ujar Sirojuddin.

Pelatihan ini bertujuan mengurangi limbah organik sekaligus meningkatkan nilai tambah dari hasil rumah tangga, khususnya limbah ampas kelapa yang selama ini belum dimaksimalkan. Mahasiswa KKN menunjukkan proses pembuatan tepung dari ampas kelapa, pengolahan menjadi adonan, hingga hasil akhir berupa cookies siap saji.

Selain pelatihan produk, para mahasiswa juga memberikan pendampingan di bidang pemasaran digital. Warga yang memiliki usaha kecil menengah (UMKM) dibantu untuk mendaftarkan usaha mereka ke platform digital, seperti Google Maps (Gmaps), serta membuat akun media sosial guna memperluas jangkauan pasar secara online.

“Melalui pelatihan ini, kami ingin memperkenalkan konsep zero waste sekaligus mendorong warga agar tidak hanya bisa memproduksi, tapi juga mampu memasarkan produknya secara digital,” ungkap yuda sebagai koordinator KKN di desa Korleko.

Program ini diharapkan tidak berhenti sebagai kegiatan seremonial semata, namun menjadi awal dari transformasi ekonomi berbasis potensi lokal yang berkelanjutan di Desa Korleko.